Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

луна-сердце

Пусть всё будет хорошо!

Звёзды падают неожиданно, и, если не составлен список желаний, сложно выбрать самое-самое.
Пол жизни назад, нет, 2/3 жизни назад, желания у меня были в таком количестве, что выбрать было не реально. Поэтому, я загадала это. А после, радовалась, что успела. Что "всё" и "хорошо". Всё будет хорошо. Когда хорошо не "всё", или всё "не", чувствую себя обманутой.
Я так верю в могущество маленькой звёздочки? Пролетевшей, и погасшей? А может, она не погасла и летит до сих пор, и, как пока не задул свечи на торте, ждать исполнения желаний не стоит?
Погасла эта звезда, или нет, она должна исполнить моё желание. Не потому, что она звезда, не потому, что я успела загадать. А потому, что я так хочу.
Хочу, чтобы было всё хорошо. У меня, у всех кого люблю и о ком думаю, у всех остальных, и даже тех, кого не люблю и о ком не думаю.
Так будет справедливо и правильно. 🍁
promo acer_leaf january 27, 2014 07:01 178
Buy for 20 tokens
acer

Салат из ничего

Конечно, я преувеличила, но, ощущение именно такое. Всегда можно сделать салат, когда есть мясо (в любом виде), рыба, сыр, яйца или ещё что-нибудь вкусное. А здесь, нужно пару яблок и огурцов.
Итак, очередной рецепт с любимого ютубканала Алёны Митрофановой:
2 кисло-сладких яблока + 3-4 маринованных огурчика режем мелкими кубиками
Добавляем дольку чеснока (через давилку, но, я мелко нарезала), зелень по вкусу (у меня был зелёный лук и укроп), 2 ст.л. майонеза. Всё. Нам понравилось. Ели с отварным картофелем.
Выглядит так:



Понравились комментарии под видео: "туда бы ещё картошки, яиц...". Тоже подумала, что мяска бы туда, было бы лучше. Но, с такими добавками есть салаты, а весь смысл этого в том, что яблоки и огурцы только, но, очень даже ничего. Симпатичный, освежающий салатик получается.
Секрет салата в нарезке. Кубики должны быть маленькие, это влияет на вкус. Тарталетки с ним были бы хороши.
Если кто-то захочет попробовать, буду рада :)
acer

Омлет Пуляр



Вкусно и необычно. Нашла рецепт здесь.

Рецепт:
4 желтка + 2 столовые ложки молока взбиваются вилкой (усердствовать не обязательно), сковорода смазывается маслом и выпекается блинчик. Когда желток схватился, выкладываем сверху пышную пену из 4-х белков с щепоткой соли (это взбивается миксером), разравниваем. Когда белок готов, разрезаем лопаткой пополам и выкладываем одну половинку на вторую, белками вовнутрь. Готово.

Отсебятина: про молоко я благополучно забыла, поэтому, делала без него. Идея выкладывать белки, не переворачивая блинчик из желтков, мне не понравилась, и я его перевернула. Но, кто любит хорошо румяное, необязательно это делать.

Важно: накрывать омлет нельзя. Видела в других роликах, как его накрывают и он потом падает. Здесь же, можно видеть, как влага испаряется и омлет не упадёт (правда, есть его без ножа не удобно, он очень высокий). Советую сначала взбить белки, а потом приступать к готовке. Огонь должен быть небольшой, чтобы омлет не сгорел. Белки становятся похожими на птичье молоко и, когда омлет готов - видно. Если нужен особо красивый вариант, можно вырезать прямоугольник и украсить зеленью, овощами. Получится красивое "пирожное".

Вкус, совершенно другой, но, мне понравилось. Можно перчить-солить по-вкусу, добавлять что хочешь, необязательно же придерживаться классического варианта. Например, можно добавить зелень в блинчик, мелко нарезанный болгарский перец или ветчину в белковую пену и т.д.

Попробуйте, надеюсь, вам тоже понравится. Особенно, советую всем подругам с детьми)
acer

Кофейно-творожный десерт

Завтра войны не будет. Её точно не будет, потому что каждому необходимо попробовать потрясающий кофейно-творожный тортик от Алёны Митрофановой. Рецепт на её канале.
Мама открыла для себя кулинарные каналы на ютубе и аудиокниги. Теперь, мы ещё меньше знаем о том, что происходит в мире, но, на кухне у нас чаще происходит такое, чему мы действительно, рады.
От авторского рецепта не отходили, всё, как в видео.

Во второй раз, вместо кофе, мама положила 2 столовые ложки какао. Совершенно не могу сказать, какой вариант мне понравился больше. С кофе - волшебно, с какао - сказочно.
Блюдо называется "торт", но, это десерт. Больше всего мне напоминает десерт "Президент", но, когда думаешь о том, что в твоём случае это творожок, сметана, молоко, какао и желатин, словом, всё натуральное и никаких добавок, начинаешь любить это ещё сильнее. На Птичье молоко тоже похоже. Для детей - вариант с какао - идеальный. Сложно съесть в меру. Слишком вкусно. Хочется ещё и ещё. Приходится балансировать на грани выдержки. Делается быстро и легко.
Буду искренне рада за каждого, кто не поленится сделать эту вкуснятину для себя!
Приятного аппетита!
acer

Корейская картошка

Рецепт нашла в видеоблоге "Love Korea".
Всем, кто любит картошку, обязательно понравится новый вариант её приготовления.
Преимущества: просто + недорого + полезно. И, конечно, это вкусно.



Тем, кто не может смотреть видео, кратко рецепт:
Картошка режется лапшой (тонкие ломтики, а потом соломка), замачивается в холодной воде на 10 минут и тщательно промывается от крахмала.
На большой сковороде подрумянить ложку кунжута и снять его.
Налить в сковороду растительное масло, выложить картофель.
Жарить на большом огне 5-7 минут.
Посыпать солью и кунжутом, наслаждаться.
acer

Торт Белочка

Скомпоновала тортик, который получился очень вкусным, поэтому, делюсь рецептом


Тесто: 3 яйца + 1 стакан сахара + щепотка соли + 4 столовые ложки муки с горкой + 1/3 чайной ложки соды + 1 столовая ложка какао. Печь 15 минут на большом огне или 30-40 на среднем. Разрезать пополам.
Лучше сделать две порции. Тогда получится большой торт из четырёх коржей. Прослойки для него хватит, для своего использовала только половину.

Зефирная прослойка: 1 пакетик желатина (Мрия, 25 г) + 1/2 стакана воды. Сварить сироп из 4 стаканов сахара и 1 стакана воды (довести до кипения и пару минут дать покипеть). Когда немного остынет, взбить миксером 3 раза по 3 минуты (с пятиминутными перерывами). Добавить 2-3 столовые ложки лимонного сока и 1/3 чайной ложки соды. Повзбивать ещё венчиком.

Глазурь: 4 столовые ложки сахара + 4 столовые ложки молока + 1 столовая ложка какао растворить на водяной бане, а затем добавить 50 г сливочного масла.
Посыпать торт орешками.

[Spoiler (click to open)]

acer

К еврейскому вопросу

Невозможно нелюбить евреев и одновременно,
[обожать...]
Еврейский салат! ;)
Мама его внедрила в семейное меню после учёбы в Харькове, (т.е., дома он появился раньше меня) поэтому, для меня он один из самых любимых, и одно из трёх блюд с чесноком, которое я любила с детства (кроме пампушек с чесноком, этого салата и бабушкиных синеньких из-под пресса, ничего с чесноком и не ела)
Один из салатов, без которых "праздник - не праздник".
Заготовочка:

Думаю, рецепт все знают, но, на всякий случай:
200 г. сыра или 2 плавленных сырка (натереть)
5 варёных яиц (натереть)
5 зубчиков чеснока (можно больше-меньше, по вкусу)
майонез по вкусу.
Можно мазать на бутерброды, но, мы больше любим или в тарталетки накладывать или просто так, салатом есть.

acer

Мастер: Бог лапши



Корея, 2016, 20 серий
Месть, детектив, романтика
[Актёры]





источник


В горах, живёт одинокий парень, помешанный на лапше. Он хочет воссоздать один старинный рецепт и в его жизни есть место только этому. Однажды, в снег и мороз, в дверь к нему стучится странник и он принимает гостя. Он кормит-поит его, и учит мастерству изготовления лапши. Как-то, он едет по делам в город и замечает листовку о поимке убийцы и вора, в котором узнаёт своего гостя. Он прячет листовку и спешит назад. Гость предлагает ему пойти за грибами и герой идёт, как агнец на заклание. Гость хочет спуститься по верёвке сам, но, не имея опыта, делает это неуклюже, поэтому, спуститься, вызывается наш герой. Конечно, ему не успеть подняться по верёвке, когда замечает, как "друг" перерезает её, и летит с большой высоты вниз. Очевидно, что брошенному с таким ранением не выжить, и убийца спешит в город. Он переделывает документы хозяина на себя, а воссоздание рецепта королевской лапши с фазаном приписывает себе, за что получает лапшичную и руку дочери владельца её.
Но... Дуракам везёт, и раненного героя находит таинственным образом, бродившая рядом, девушка. Она забирает его и выхаживает, а потом они женятся и рожают ребёнка. Оправившийся герой, всё же, теряет память, а также, становится дурачком, а потому, не может помешать гиперактивной жене опознать "друга" мужа с фотографии, во владельце шикарной лапшичной и притащить его домой. Убийца отравляет семью и поджигает дом. Чудом, мальчику удаётся спастись. Он - опасный свидетель и убийца стремится его найти.
Что будет дальше, можно узнать из фильма.
acer

Картофель "фри" без масла


8 картофелин нарежьте брусочками (1см), взбейте 2 белка с солью в густую пену (1ч.л. ощущалась слабо, видимо, нужно больше). Вымешать картошку в белке и выложить на противень (застеленный бумагой или фольгой). Посыпать красным перцем. Выпекать при 180*С до румяности. У меня это заняло почти час, но, духовка нестандартная, поэтому, может, так долго.
(Рецепт из инета)
Впечатление: не такая красивая и солёная как в Макдональдсе, но, не хуже по вкусу. Думаю, с кетчупом было бы ещё вкуснее.
Если здоровье и вес позволяют, можно не заморачиваться и есть жаренную на маслице, но, если количество употребляемого жира значение имеют, то это - "оно самое".
Приятного аппетита!

Настроение: думая о своих красавицах-подругах, сидящих на диетах... кокетства ради :)))